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이탈리아 로마 여행 중 정말 감동적인 맛집을 발견해서 공유합니다. 판테온 근처 골목에 숨겨진 작은 식당인데, 관광객보다 현지인들이 훨씬 많은 곳이에요. 평소에 한국에서 먹던 크림 가득한 까르보나라와는 차원이 다른 정통 로마식 까르보나라를 맛볼 수 있습니다.\n\n달걀노른자와 페코리노 로마노 치즈, 그리고 짭조름한 관찰레(돼지 뺨살)로만 맛을 내서 엄청 꾸덕하고 고소합니다. 처음에는 조금 짜게 느껴질 수 있는데 먹을수록 중독되는 맛이에요. 화이트 와인 한 잔 곁들이면 정말 천국이 따로 없습니다.\n\n매장 규모가 작아서 식사 시간대에 가면 웨이팅이 좀 있을 수 있어요. 오픈 시간보다 15분 정도 일찍 가시는 걸 추천합니다. 구글 지도 평점도 아주 높으니 로마 여행 가시는 분들은 일정에 꼭 넣어보세요!