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로마 여행 3일 차에 드디어 인생 맛집을 발견해서 글을 남깁니다. 보통 한국에서 먹는 크림 가득한 까르보나라와 달리, 여기는 계란 노른자와 페코리노 치즈, 관찰레(돼지 뺨살 육포)로만 맛을 낸 정통 로마식 까르보나라였어요. 테르미니 역 근처에 있는 작은 골목 식당인데, 현지인들이 줄 서 있길래 무작정 들어가 봤거든요. 짭조름하면서도 꾸덕한 맛이 정말 예술이었습니다. 면의 삶기 정도(알덴테)도 딱 적당해서 씹는 맛이 살아있었어요. 같이 시킨 하우스 와인 한 잔이랑 같이 먹으니 여행의 피로가 싹 풀리는 기분이었습니다. 관광지 바로 옆에 있는 비싼 식당들보다 훨씬 만족스러웠네요. 로마 가시는 분들은 꼭 정통 까르보나라 도전해 보세요!
우와, 정통 까르보나라 진짜 꾸덕하고 맛있죠! 식당 이름 혹시 초성이라도 공유해 주실 수 있나요?
혹시 가시면 돌아오는 교통편은 미리 봐두세요.
저도 크림 없는 이탈리아식 까르보나라 정말 좋아해요. 테르미니 역 근처라니 다음 달 여행 때 꼭 가봐야겠네요!
관찰레의 그 짭조름한 맛이 사진 너머로 느껴지는 것 같아요. 역시 현지인 줄 서는 곳이 찐 맛집이네요.
알덴테 식감 처음에 적응 안 됐는데 먹다 보니 계속 생각나더라고요. 와인이랑 궁합이 정말 최고였겠어요!
테르미니 근처에 은근히 숨은 맛집이 많군요. 위치 저장해 두고 싶으니 정보 쪽지나 댓글로 부탁드립니다!
우와, 정통 까르보나라 진짜 꾸덕하고 맛있죠! 식당 이름 혹시 초성이라도 공유해 주실 수 있나요?
저도 크림 없는 이탈리아식 까르보나라 정말 좋아해요. 테르미니 역 근처라니 다음 달 여행 때 꼭 가봐야겠네요!