향신료 초보의 인도 음식 적응기 (탈리 주문 팁)

처음 인도에 도착했을 때는 강한 향신료 냄새 때문에 식사 시간마다 고역이었습니다. 길거리 가득한 특유의 마살라 향에 머리가 아플 정도였죠. 하지만 일주일쯤 지나니 서서히 적응이 되기 시작하더니, 나중에는 향신료의 매력에 푹 빠지게 되었습니다.\n\n인도 식당에 가면 가장 무난하게 시킬 수 있는 메뉴가 바로 '탈리(Thali)'입니다. 커다란 원형 쟁반에 밥, 난, 그리고 여러 가지 종류의 커리와 반찬이 조금씩 담겨 나오는 정식 같은 개념인데요. 처음에는 뭐가 뭔지 몰라 당황스럽지만, 조금씩 맛보면서 본인 입맛에 맞는 커리를 찾기에 아주 좋습니다.\n\n채식주의자가 많은 나라인 만큼 식당마다 'Veg(채식)'과 'Non-Veg(비채식)' 메뉴가 엄격히 구분되어 있습니다. 향신료가 너무 낯설다면 '버터 치킨 카레(Butter Chicken)'나 '치킨 마크니(Chicken Makhani)' 같은 달콤하고 부드러운 메뉴로 시작해 보세요. 난(Naan) 중에서는 갈릭 난이 한국인 입맛에 가장 잘 맞을 겁니다.